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通常価格10692円

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アクセス
都営大江戸線 麻布十番駅 7番出口 徒歩1分東京メトロ南北線 麻布十番駅 5a出口 徒歩2分

クーポン詳細

クーポン情報


今では気軽に食すことができるようになった中華料理。その中でも、使う食材に妥協をせず、"こだわり" を惜しまない調理法に根強いファンが多いのが麻布十番の本格中華料理店「Shi-Fan」です。今回は、その中でも特にこだわりの光るメイン料理の数々を楽しめる「Shi-Fanコース」をご紹介します。コースの前半に出てくるフカヒレは、通常の煮込みにひと手間加えた「上湯(シャンタン)煮込み」。上湯とは、世界三大ハムの一つである「金華ハム」をふんだんに使用し、弱火でじっくりと8時間ほど煮込んでとった澄んだスープのこと。中華のあらゆるスープの中でも高級といわれいるスープです。使用するフカヒレは、フカヒレ産地として有名な気仙沼産のヨシキリザメのヒレ。この2つが合わせることで、フカヒレ本来の "旨味" をどこよりも感じられる1品に仕上がっております。コース中盤で登場する「北京ダック」は、下処理、風干し、窯焼きまでじっくりと手間をかけて仕上げた自家製。他では味わえないパリッとした食感をぜひご体験ください。店内は黒と基調としたシックな内装に、太陽を煮詰めたような赤がアクセント。モダンでスタイリッシュな空間が、特別な1日を彩ります。ランチの時間ではテラス席で春風を感じながらのお食事も可能です。大人の寛げる優雅な空間で気を急くことなく、大切な方と味わう本格中華をどうぞごゆっくりとお楽しみください。お客様の声・各料理の出てくるタイミング、飲み物の出てくるタイミングが素晴らしかった。・料理の説明がよかった。料理も満足できるものでした。・料理内容は元より、立地条件(麻布十番からすぐ)、お店の雰囲気、サービス、コストパフォーマンスのバランスがとても良かった。・料理の味も大満足でしたが、お店のスタッフの対応が素晴らしかったです。料理長 -川崎次郎-2009年 「仙台 聘珍楼」副料理長2011年 「赤坂璃宮 銀座店」料理長2014年 「麺餐一凛」を成増に開店2017年 「Shi-Fan」料理長1969年、東京に生まれる。学生時代のアルバイトから中華料理人として生きていくことを決意し、横浜ベイシェラトンホテル「彩龍」や「聘珍楼」にて修行、研鑽を積む。また、名店「赤坂璃宮 銀座店」では、初の日本人料理長として腕を振るった。「"温故知新" の精神に則り、伝統的な料理、調理法を誠実に学びながら、現代の、これからのお客様に喜んでいただける料理をご提供いたします」 Shi‐Fan(シーファン)コース(通常10,692円/税サ込み)料理の内容は一例です。季節や仕入れ状況などにより変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。■ 焼き物入り3種盛り合わせ前菜 -焼味三併盆-コースの始めに、まず自慢の焼き物をご堪能ください■ 気仙沼産フカヒレの姿煮 -紅焼排翅仔-コラーゲンたっぷり、厳選された上質のフカヒレです。世界三大ハムの一つである「金華ハム」をじっくり8時間以上かけて煮出した”上湯”による味付けはここでしかないひと手間■ 紋甲イカと季節野菜の炒め -時菜鮮烏賊-旨味の強さが特徴の紋甲イカを季節の野菜と一緒にあえて薄い塩味で仕上げました ■ 本格釜焼きペキンダック -北京片皮鴨-専門調理師「カオヤーシ」が奏でる華麗な技■ 海老のマヨネーズソース -千島汁蝦仁-プリプリの海老を、マヨネーズソースで。老若男女から愛される逸品■ 本日の青菜のガーリック炒め -蒜茸炒青菜-新鮮な青菜のみずみずしさをご堪能ください■ 広東風 五目チャーハン -広州精炒飯-シンプルに素材の味を生かしつつ、最高のコンディションで煽ります■ 本日のデザート -是日凍甜品-ドリンクメニュー(例)各種飲み物をご用意しております。料理とともにお楽しみください。■ 生ビール(プレミアムモルツ) 500円~■ 青島ビール 700円■ ドラフト・ギネス 900円■ 各種ワイン(ボトル)3,200円~※追加のドリンク代、追加注文の料金は別途店舗にてお支払いください。※上記写真はイメージ画像のため、実際にお出しする料理とは異なる場合がございます。※通常価格は、Shi‐Fan(シーファン)コース(通常10,692円/税サ込み)を記載しております。

ご利用条件

・1グループ2~8名で利用可(チケットは人数分必要です)・ギフト利用:可・1名につき、最大2枚(2回)まで利用可(同日に複数回は利用できません)・チャージ代なし・サービス料10%がチケットに含まれていますが、追加のご注文は別途サービス料10%をいただきます・ドリンクは必ずお1人様1杯ご注文をお願いします・1日3組まで・ランチ、ディナータイムともに利用可・最終入店はランチ13:30までディナー21:00まで・ラストオーダーはランチ14:30までディナー22:00まで

購入可能エリア

東京都 /
※全国で購入可能な場合がありますので公式サイトにてご確認ください。

宿泊先情報

施設情報

施設名 :Shi-Fan(シーファン)
住所 :〒106-0045 東京都港区麻布十番1-9-2 ユニマット麻布十番5F
連絡先
公式ホームページ
アクセス :都営大江戸線 麻布十番駅 7番出口 徒歩1分東京メトロ南北線 麻布十番駅 5a出口 徒歩2分
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